中国人为什么需要补硒
时间: 2009-10-22 作者: 点击5446次
硒是维持健康的必须矿物质元素,硒摄入不足,容易引起多种疾病,硒可以抵抗自由基,提高免疫力,保护人体抵御外来有害物质。但是,人体自身不能合成硒,人体“新陈代谢”所需的硒主要来源于食物中,动物脏器及禽蛋含硒量高,但脂肪和胆固醇也高,人们不宜多食;虾蟹等海产品的硒含量高,但人体利用率低;粮食、蔬菜和水果的硒含量低,对人体所需硒摄入量贡献不大。再加上,我国有从东北(比如黑龙江)到西南(四川、云南)的一条低硒地带,那里生产的食物硒含量都偏低。如果不是特别膳食调配,容易造成膳食硒不足。
人体缺硒易导致心脑血管疾病。流行病学调查证实,缺硒与动脉粥样硬化,冠心病和高血压等关系密切。美国缺硒地区死于心脑血管病的病人,比高硒地区高3倍,富硒地区心脑血管病发病率比全美国平均水平低67%。我国的临床医学研究还证实了急性心肌梗死病人的血硒浓度明显低于健康人。
硒是一种强抗氧化剂,一些天然药草类食物因为含有硒而变得珍贵。例如人参、灵芝对防治心脑血管疾病有益,与其含有较多硒有关。专家建议追求健康的人们,在饮食中不能保证自己每天补足的硒摄入量以外,可考虑硒强化食品或补充剂。硒是人体必须的微量元素,通过服用适当量的硒补充剂,可以在一定程度上保证人体健康,增强抗病能力。
硒对人体健康的作用是广泛的,有多种免疫与生物学功能,尤其是它的预防心血管病抗肿瘤、对抗毒性疾病,以及抗衰老的作用。近年来,特别引起人们的关注,研究并证实,硒是多种酶的活动中心,在生命活动中起到抵御疾病,防止衰老,增强免疫功能的作用。
硒对人类健康的贡献可以归纳为以下几点:
1、抗氧化作用:硒可以使有毒性的过氧化物还原为无害的物质,使过氧化物分解,清除自由基,保护细胞膜结构和功能,修复分子损伤部位,增加机体免疫力;
2、促进体内多种代谢活动,促进生长;
3、保护心血管:硒是肌肉的正常成分,缺硒会使骨骼肌萎缩,发生心肌受损,直至增多,钙质沉积,补硒则可以预防多种疾病的发生,保护心血管和心肌的健康,降低心血管疾病的发病率;
4、抵抗和降低多种重金属的毒性作用,可以与银、汞、铅等重要金属形成不溶性的物质对人体抵御环境的中金属污染有一定作用。
5、保护视器官的健康功能和视力;
6、提高机体免疫力。
硒可以刺激免疫球蛋白及抗体产生,增强机体对疾病的抵抗力等作用。因此除体内缺硒的人需要额外补充硒外,即使健康的人,也可以服一定剂量的硒,以使机体更健康。从而保证身体各个系统有序的工作,远离心血管疾病、糖尿病、肿瘤等威胁人类健康的疾病,提高生活质量,延长寿命。
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